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駐京辧 の記事

四川料理もチベット料理も!美味しい本格地方料理を北京で食べる「裏技」知ってます?―北京で考えたこと

2011年01月27日

美味しい地方料理レストラン巡りから駐京辧(地方省北京駐在事務所)について考えたこと

北京に滞在する楽しみの一つ。それは北京のみならず中国各地の美味を味わえること。中華料理ばかりでもバリエーションを変えていれば飽きることもありません!そのお陰で年始からダイエット宣言しなければいけないほど、用心も必要なのですが (;^_^A

地方省北京駐在事務所(駐京辧)とは地方省、市などの地方政府が北京に出している駐在員事務所のこと。地味な存在にも聞こえますが、北京を舞台に予算獲得などに駆けずり回るような役割から、接待、そして汚職のような話題も尽きない、ベストセラー小説の舞台ともなった興味深い組織です(参考リンク:ブログ「北京で考えたこと」のエントリー「税と地方と駐京弁」)

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接待に使うこともあるので、北京事務所のレストランでは地元料理を本格的に味わえるというわけなのです。シェフや食材も多くは地元から調達とのこと。


*当記事はブログ「北京で考えたこと」の許可を得て転載したものです。

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